Pêche des écrevisses, pourquoi et comment châtrer une écrevisse

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La pêche des écrevisses est facile à réaliser, cependant, il est nécessaire de respecter la loi. Il est formellement interdit de transporter vivantes certaines espèces d’écrevisses, il faut donc les châtrer. Découvrons pourquoi et comment faire.
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